Alle Artikel in: Badisch on it’s Best

hier findet Ihr leckere überlieferte badische und regionale Rezepte, die Ihr so in keinem Kochbuch findet!

Grießschnitten mit karamelisierten Zwetschgen

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Badisch on it's Best / Rezepte / Schleckereien
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Als „kein Freund“ von warmen Süßspeisen war es für mich immer ein Graus, wenn ich mittags aus der Schule heimkam und es statt einem leckeren deftigen Gericht „Grießschnitten“ gab. Der Tag war so zusagen gelaufen. Nee, quatsch ganz so schlimm war es dann doch nicht :-) Denn zugegeben wurde meine Nase bereits im Vorfeld durch den feinen Röst – Buttergeschmack, der sich beim Anbraten der Schittchen in der Küche verbreitete, milder gestimmt. Und spätestens nach dem […]

Spargelhäusle

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Badisch on it's Best / Rezepte / Schwank
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Anfang Mitte April beginnt jedes Jahr die Spargelzeit. Dann sprießen bei uns in Südbaden wieder die kleinen Spargelhäusle auf sämtlichen Parkplätzen und Freiflächen in der Nation aus dem Boden, und somit werde auch ich während der Autofahrt zur Arbeit täglich im Vorbeifahren indirekt mit Spargel konfrontiert.  Spargel, Spargel, Spargel. Da man dort allerdings nur den badischen Spargel kaufen kann, und ich eher grünen Spargel bevorzuge (muss man auch nicht schälen :-), habe ich bis dato immer […]